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吃橘子真的會上火? 也許只是你的身體錯覺

2022-04-06 來源:人民網健康

橘子一瓣一瓣剝開,個頭不大,果肉很軟,味道又甜,很受大家喜歡,不少人輕飄飄一吃就是兩三斤。

然而,不少人對吃橘子依然顧慮重重,流傳最廣、影響最大的說法就是:最好不要吃橘子,原因是因為橘子性溫,容易“上火”。還有人說,現在的橘子這么好看,都是染色了的;還有人擔心,橘子吃多了,會變成“小黃人”,不好看,還有害……

橘子真的會讓人上火嗎?到底要不要吃橘子?今天我們來聊聊橘子。

橘子有什么營養?

冬季水果里的VC“大戶”

橘子是柑橘類水果中的一員,它味道酸甜,還富含維生素C(VC)。柑橘類水果中 VC的含量通常也有20~30mg/100g,比冬天里另兩個水果明星——蘋果(1~5 mg / 100 g)和梨(4~8mg/100g)可要多多了。

在缺少新鮮果蔬的冬季,橘子絕對是很好的VC來源,基本上一個中等大小的橘子,就能滿足孩子每天一半的 VC 需求。而且,柑橘中還含有豐富的鉀、類胡蘿卜素,以及橙皮素、柚皮素等等,它們都是對健康有益的成分。所以,在冬天,橘子絕對是為數不多的水果中比較好的一種。

橘子吃多了會上火?

吃完注意及時漱口

“上火”是個很難定義的概念。

所謂“上火”,是古人對一類身體感受的歸納總結。很多人吃橘子之后就會上火,牙齦紅腫,嘴巴潰瘍……就說是上火。這是怎么回事呢?

其實,對于橘子來說,出現這些問題的罪魁禍首是——橘子中的糖分含量高。畢竟橘子的含糖量也有10%呢。

吃太多橘子,意味著就會攝入大量糖分。高糖分會讓嗓子發干發澀;有一些敏感的人,還可能因為橘子中的果酸,感到牙齦和胃部不適。如果吃完后沒有及時清潔口腔,這些食物殘渣、糖分就容易造成口腔內細菌滋生,引起炎癥,初期可能表現為牙齦發炎,主要特征是牙齦紅腫、容易出血、有脹痛。

這些是不是很像你吃了水果后感覺“上火”的表現?

所以,很多人就會認為吃橘子容易上火。但解決的方法很簡單:別貪嘴,每天吃一兩顆橘子還是可以的。而且,吃完橘子后及時用牙線清理牙縫中的果肉殘渣,并且及時用清水漱口,那么你可能就不會覺得有任何水果讓你“上火”了。

吃橘子好,還是喝橘子汁好?

當然是吃橘子更好

橘子榨汁后,膳食纖維幾乎都被過濾掉了,而且糖分太多,對健康非常不利。

美國兒科學會(AAP)建議,不要給1歲以下嬰兒喝果汁,6個月以后的嬰兒可以直接吃果泥,1歲以后的孩子也要限制喝果汁。

美國兒科協會認為,對于不滿1歲的嬰兒,果汁沒有任何健康優勢,1歲以內的嬰兒絕對不能喝果汁(無論純果汁與否)。與完整水果果肉相比,果汁沒有任何營養優勢;它對于任何年齡段的嬰幼兒及兒童的健康均衡飲食結構,都沒有重要意義。

橘子這么紅,都是染色的?

染色只在表皮,進不去果肉

還有很多家長擔心,現在的橘子都是染色的,畢竟之前網上也一直流傳著橘子染色的視頻。

其實,大家也不用太擔心。

首先,即使是染色的,安全風險也很低。所有的色素、染料用量都很小,因為用多了就穿幫了。量少,健康危害就沒多大。比如當年赫赫有名的蘇丹紅鴨蛋,后來評估發現,大約每天吃1000個才有可能有危害。不過,就算“吃了沒事”也照樣違法,我們還是應該嚴厲抵制這種行為。

其次,橘皮的表面是油性的,就算想染色,染料也難以穿透。一般你用手摸一摸,如果手變紅了,那就可能是涂了染料了,就走開,不買罷了。

關鍵是,吃橘子的時候,我們都要剝皮呢,染色最多也是表皮,果肉是進不去的,去皮再吃就沒問題了。

橘子吃多了,會變成“小黃人”?

只會短時間影響“顏值”

還有人說,橘子吃多了皮膚會變黃,會變成“小黃人”?這是真的嗎?

的確,這不是謠言。如果吃太多橘子,皮膚的確會變黃,就可能變成“小黃人”。

這是因為橘子(柑橘)中含有豐富的胡蘿卜素,如果經常吃很多橘子,人體就會攝入太多胡蘿卜素,人體代謝不掉,血液中的含量過高,就會導致皮膚變黃,這種情況被稱為“高胡蘿卜素血癥”,也叫“橘黃癥”,這種癥狀的典型表現就是手掌、足底明顯變黃,嚴重的甚至會全身的皮膚變黃。

不過,它只會短時間地影響“顏值”,并不會影響健康。只要暫時不吃黃色的橘子,過一兩周就能恢復正常,一般也不需要進行特殊的治療。

而且,除了柑橘(橘子),胡蘿卜、南瓜、木瓜、芒果等蔬果中的胡蘿卜素也含量豐富,如果吃很多,也會變成“小黃人”。如果你發現最近有點面色變黃,也要看看自己是不是這些蔬果吃多了。

每天吃幾個橘子更健康?

糖分多,吃兩三個即可

還是要提醒大家,橘子糖分還是比較多的,橘子中的含糖量平均是11.9%,甜的橘子還會更高。如果吃太多橘子,能量攝入可不低。所以,也不要吃太多。

我國膳食指南推薦,普通成人每天吃水果的量是200g~350g左右,折算到柑橘類,差不多也就是兩三個中等大小的橘子。

如果實在愛吃,多吃一兩個橘子也沒問題,但一定要注意少吃點其他主食,同時注意清潔牙齒。

(食品與營養信息交流中心科學技術部主任)

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責任編輯:栗子
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