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冬日常喝2碗湯 不用醫生幫!補腎養陽、健脾養胃

2022-11-16 來源:北青網

俗話說,“冬喝一碗湯,不勞醫生開藥方”。入冬后,天氣愈發寒冷,這時喝一碗熱氣騰騰的湯,暖胃又暖心,別提有多舒服!此時很多人也忙著進補,自然也是離不開湯的。畢竟,喝一喝就能讓身體悄悄得到滋補,這簡直太劃算了。那么問題來了,冬天喝什么湯好呢?

冬喝2碗湯,勝過良藥方!

1、羊肉蘿卜湯——驅寒補腎

中醫認為,羊肉性味甘熱,營養全面,可以益氣補虛,最適合冬季進補所用。李時珍在《本草綱目》中說:“羊肉能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷”。此外,羊肉肉質細嫩,容易被消化,熱量也高,常吃能促進血液循環,增強御寒能力,體虛的中青年人、老年人也適合食用。

說到羊肉的搭檔,最常被人提及的就是蘿卜了,這自然是有一定道理的。蘿卜素有“冬季小人參”的美譽,長得白白胖胖的,吃起來多汁又清甜,更重要的是營養價值也相當高——中醫認為,蘿卜性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等作用。之所以提倡“吃蘿卜”,一是因為這個季節易上火,而蘿卜性涼,能清內火;二是,入冬進補,難免多吃點肉,蘿卜正好能解膩、調一調飲食中的熱性?,F代研究也發現,蘿卜中含有的多種微量元素能夠通便、降脂及預防膽結石和增強機體免疫力。綜上來看,羊肉和蘿卜的確是不錯的搭配。

羊肉性溫熱,能溫中補腎;蘿卜性涼,能清內火、去油膩,二者同煮,不僅可以平和飲食中的熱性,還能補腎養陽、緩解四肢冰涼等癥狀。話不多說,立馬給大家送上食療方——蘿卜燉羊肉材料:白蘿卜1000克,羊肉500克,蔥、姜、黃酒適量。做法:羊肉、蘿卜切塊,再將羊肉放入鍋,加適量水和蔥、姜、黃酒,煨至五成熟;再將蘿卜放入,用小火燉至酥爛;最后加調味料,即可食用。

需要提醒的是,蘿卜有下氣和消滯的作用,脾胃虛弱(表現為胃納不佳、大便溏瀉)且沒有積滯的人,最好不要經常吃蘿卜。

2、鯽魚芋頭羹——強胃健脾

古語有云:“秋鯉冬鯽”。這時的鯽魚肉質細嫩,味道鮮美,營養價值最高。李時珍也贊美冬鯽:“冬月肉厚子多,其味尤美?!鼻以凇侗静菥V目》載道:“諸魚屬火,唯鯽魚屬土,故能養胃?!?/p>

簡單來說,冬季的鯽魚肉肥籽多,具有和中開胃、健脾利濕、活血通絡、溫中下氣的功效。再加上,鯽魚性平,冬補不上火,冬季食用就再合適不過了。而芋頭,不僅好吃,還是健脾胃的佳品?!妒朝煴静荨份d,芋頭“益脾和胃,潤燥活血、清毒解毒、止瀉消腫”。由此可見,芋頭可補益脾土,有助于健脾開胃,使人胃腸通暢,因此尤其適合脾胃虛弱者食用。

鯽魚和芋頭均是補脾健胃的佳品,二者合用,自然能開脾胃,且還能滋補血肉,使人強壯有力。養生推薦:鮮魚芋頭羹此方載于唐代孟詵所著的《食療本草》,有強胃健脾之功,適于虛勞乏力者。原料:鯽魚500克,鮮芋頭250克,胡椒、豬油、食鹽各適量。做法:將處理干凈的芋頭塊和魚一同入鍋,加水適量,煮至熟爛,再加入胡椒、豬油、食鹽調味服食。以上配圖均來源于壹圖網。

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責任編輯:夢月
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