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喝粥、吃面條 到底是養胃還是傷胃?真相可能嚇你一跳

2022-09-14 來源:家庭醫生在線

任何疾病均重在“養”,科學規范治療是基礎,調養是關鍵,胃病也是如此。市面上有很多養胃的食品,比如猴頭菇制品、蘇打餅干等;也有部分人追求于食物養胃,比如喝小米粥、吃面條等,能讓胃部暖暖的,又能減輕腸胃負擔。但也有一些人存在眾多疑慮,喝粥或吃面條真的能養胃嗎,結果跟人們想象的可能不一樣。

食物真的能養胃嗎?

1、喝粥是否能養胃

喝粥是否能養胃需因人而異。胃健康者不能長時間喝粥哦,以免造成胃功能廢用性減退,從而降低胃消化能力;胃脹和胃堵者可以喝粥,但不能加入綠豆、赤小豆或黃豆等,難以被消化不說,而且易產氣,使得胃脹問題進一步加??;胃腸敏感者可以喝粥,推薦粥中加入粘稠的食物,比如蓮子、山藥或糯米等,能減輕腸胃刺激;積食者、處于疾病恢復期時可以喝粥,能刺激胃酸分泌,改善胃動力;易反酸和燒心者、合并糖尿病者不能喝粥,以免讓不適癥狀加劇,促使血糖升高。掌握煮粥的正確方法,小米或大米淘干凈后涼水下鍋,用大火煮開后轉為小火,耐心熬20分鐘左右,能熬出米油;米油是粥的精華,除了含脂肪外,也含有微量元素以及蛋白質等。

2、面條是否能養胃

相對來說,面片和面條易于消化,特別是胃酸分泌過多者,其中含有豐富的堿能中和胃酸,減輕胃痛和反酸等不適。不過,需制作清湯的面條或面片且煮得軟爛;不能以爆炒、油拌的方式來烹調,不然會加重胃腸道負荷,易誘發消化不良。

3、蘇打餅干是否養胃

蘇打餅干有一定的養胃效果,因為其主要成分是蘇打粉,呈現堿性,能中和胃酸,減輕燒心和反酸感。不過,不少蘇打餅干中含有大量脂肪和納,可加重腸胃負荷,使得熱量攝入超標。蘇打餅干可以當做輔助食品,饑餓時吃1~2片就行,同時還需細細咀嚼,搭配流質食物,從而增強養胃效果。

4、饅頭或面包是包養胃

烤面包片、烤饅頭片能幫助養胃,由于高溫烤制可促進淀粉糊化,轉化為易被消化吸收的糊精。值得一提的是,不能把饅頭和面包烤糊,烤制金黃色就行,每天吃1~2片。

5、猴頭菇餅干是否能養胃

目前為止,還沒有足夠的證據能支持猴頭菇可治療胃病,可以說市面上的猴頭菇餅干能養胃是一種宣傳噱頭,其本質跟普通餅干一樣。

6、南瓜是否養胃

南瓜是典型的高淀粉、高膳食纖維食物,確實能保護嬌嫩的胃黏膜,維持胃腸道動力,但胃不好者需把南瓜徹底煮熟爛才行。

溫馨提示

養胃確實離不開營養支持,需從飲食方面著手,除了選擇能養胃的食物外,還需調節飲食習慣,每餐都要定時定量,吃飯做到細嚼慢咽。情緒同樣也會影響胃健康,因此應保持心平氣和,尤其是吃飯前不能過度激動。

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責任編輯:夢月
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